第16章
不过现在不用想了，她要是回不去家，就要一辈子在蜀王府提心吊胆了，还是先把狮子头落实一下，弥补昨天的事吧。 莲衣唉声叹气回到世子所，小厨房这时间没什么人，她拿布条在身上绕一绕，将袖子高高固定在手肘，再拿上一吊肥瘦适中的猪腿肉，丢在案板先切片再切丝，三下五除二斩成肉糜。 再切葱姜，用滚水激发出香气，将葱姜水和进肉糜，一个方向搅打上劲，直到肉馅弹润，扣盆不掉。 吉祥听说她在膳房开小灶，溜进来等着吃一口，却在边上看呆了，半张着嘴围观，“好厉害的手法！这是要做包子吃么？” “做狮子头，扬州狮子头。”莲衣用手腕擦擦汗，将肉馅放在一旁备用，起了油锅炸肉丸。 油锅起了细小的白泡，温度正好，莲衣在手掌抹上香油，抓起一大坨肉糜，在光滑的掌心来回捣腾，团成圆润听话的大肉丸，一个个滚入油锅，泛起大量白泡。 香气霎时在膳房充盈，莲衣用箸儿翻滚油锅里的大肉丸，直到表皮金棕才将肉丸子捞出。 吉祥想偷吃一颗，被莲衣用箸儿打手，“没熟呢！芯子是生的，还要炖煮入味，那才是正宗的扬州狮子头。” “我还以为就是炸丸子呢，怎么还要下锅炖煮？” “没见过吧？可好吃了。香料的用法还是我家的老方，你别看啊。” “我不看我不看，只要你赏我一口，我保证不看！” 莲衣忙活着起了另一口锅，吉祥为了一口吃的，主动请缨帮她烧火，葱姜香料一下锅，混合着空气中纯粹的肉香沁人心脾，她往料头爆香的锅里加入庖厨吊好的高汤，哗啦啦升腾大量气味浓郁的白气，火烧得旺，一下子就开了锅，狮子头井然有序入水，咕嘟嘟炖煮。 半个时辰后，慕容澄下学回到世子所，差点让膳房飘出来的肉味香一个跟头，那香气回味悠长，不是煎不是炒，像是炖煮了一锅汤，但又远比炖汤浓郁。 他问平安：“你闻到了吗？” 平安连连点头，“闻到了，好香！咱们膳房今天怎么这么早就开火，这味道可真香啊世子爷，闻着是个大菜。” “难道是庖厨换人了不成？”慕容澄嘴上虽然不说香，但提出的质疑也算给予肯定。世子所的厨子翻来覆去就是那几个菜，若非是王府老人，真想将他换掉。 平安朝厨房的方向看一眼，挠挠脖子，“没听说啊，没准是听世子爷说得多了，他也发愤图强去学了新菜。” 人以食为本，谁也逃不掉美食的吸引力，慕容澄清嗓子往殿内去，心下也不免期待起今日的晚膳。可是等到傍晚膳食端上来，却没有一道菜具备白日闻到的香气。 一下子连拿起银箸的心情都没了。奇怪，慕容澄叫住传菜的平安，让他去膳房问问庖厨。 平安跑了一趟，回来面带惊奇道：“世子爷，膳房说白天炖的那是狮子头，不是庖厨做的，是莲衣擅自生火做的。” “莲衣？”她还有这一手？ “嗯，炖了三颗，底下人分了一颗，说很好吃呢。” “还有两颗呢？” 平安迟疑道：“在后院，供在康健的灵位前边。” 慕容澄皱了下眉，“为什么供在灵位前边？” 平安道：“庖厨说狮子头是扬州菜，应当是莲衣专门为康健准备的，话说回来，莲衣上哪知道康健是她同乡的？” 能怎么知道，当然是找人问来的。 “自作聪明，谁许她到处打听。”饭也顾不上吃，慕容澄起身到后院配殿。 配殿内，只见康健的灵位前被打扫得纤尘不染，一碗汤水明亮清澈的狮子头摆在案前，霎时让边上的供果都逊色许多。狮子头已经凉了，但看上去依旧诱人，香气也依旧扑鼻。 平安拍大腿道：“我记起来了，康健以前也做过这道菜。他过生辰的时候就想吃一口家乡的肉丸，不过他做得不怎么样，那肉丸用筷子一碰就散了，我还以为是肉糜汤呢。” 慕容澄当然也还记得，康健唯二念叨过的家乡菜就是狮子头，另一道叫肴肉。 可惜康健厨艺不精，根本做不出他口中的家乡味道，吃着名为“狮子头”的肉糜汤，嘴硬说那就是正宗淮扬菜。那都是许多年前的事了。 他看向灵位，将酒盏满上。 平安觉得稀奇，“世子爷，您说这莲衣真有意思，怎么就知道康健喜欢狮子头？这事也就只有世子爷您清楚啊。也不是我说的！我可没告诉她！” 慕容澄看着案上冷炙，到底泄了气，“哪来的胆子，她就不怕自作聪明弄巧成拙。” * 晚晌莲衣到后院去收碗，却看到碗不在了，她四下看看，没看到野猫来过的痕迹，要是野猫吃了，少不得要弄得到处都是汤汤水水，更不可能连碗端走啊。 莲衣正愁没机会让慕容澄知道自己给老乡做了家乡菜，连忙去正殿求见世子，慕容澄问她所为何事，她眨巴眼睛问：“世子爷，您可曾看到后院灵位前摆的那碟狮子头？” 慕容澄正埋头做先生布置的功课，一抬头，“你觉得是我偷吃了？” 莲衣一愣，“…我没这么说啊世子爷。” 谅她也不敢，慕容澄问：“那你来找我做什么？” 莲衣总算品出了些慕容澄话语中的作难，蹙起眉头，小心打量，“世子爷，我不知道昨天是什么日子，无意惊扰了逝者，今天得知他是我的同乡，特意做了这道扬州名菜供在案头，没别的意思，就是想拜拜老乡，也弥补一下昨日的过失。”