138做豆腐
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陈苗还是问出来“我后天去县城的书店能开门不？” “应该在初五以后吧？我也是好几年没有去县城的书店了。” 陈苗点头，反正也没事，初五去一趟，也打听一下陈江他们是不是已经离开了。 说实在的要是一直在这里不会有太大的危险，可是要是出去就真的不知道了。 反正今年小鬼子投降，不过还有好几年才能真正的胜利。 出去以后外面婆媳两个已经在切菜，虽然留下来十斤肉还有下水,可是不舍的光是吃肉。 “学完了？”赵小云问。 “学完了？我只是学习三十个字，离着学完了差的太多。” “三十个字？我一个字也没有学会。” 陈苗笑了笑，坐下烧火。 “小峰家的，咱们炒白菜，我已经用酸菜炖上了血肠和粉条。” “五婶，我吃啥都行。”这还是来这里两年第一次在外面吃饭,就是娘家也没有吃过饭。 “一会儿吃饭了。” 现在已经快五点了，既然请人家吃饭就早点。 晚饭在现在来说挺丰盛的。还给孩子们蒸了鸡蛋羹。也没有分桌,就在一张桌子上吃饭。 云善云信吃了两块血肠,陈苗也觉得味道挺好的。 “小峰家的吃肉。”沈五福家的给陈苗嫁了一大块的红烧肉，其实就是炖的猪脖子那里的肉。 “五婶，我不想吃肥肉。你吃，别给我夹。”陈苗赶紧的夹起来放进了沈五福家的碗里。 “你这丫头啊。” “五婶，我不缺肉吃。我挺爱吃炖酸菜的。” “你没有腌酸菜？一会儿带回去一些。” “五婶我我腌了，也已经能吃了。” “你别不好意思，来我家吃饭多吃点。”赵小云笑着说。 “我咋会不好意思呢？对了五婶你会做豆腐吧？我家里有石磨，黄豆也不少，我本来想要年前做，可是五叔他们出去，我也没有心情做。反正就是自家吃，就是正月做也不晚。” 沈五福家的点头“我会做，你想啥时候做？我去给你做。” “五婶，让你在大正月的干活会不会不好？” “傻丫头，就咱们这样乡下人哪有那么多的讲究？没事的。” “那行,得泡豆子吧？我今天晚上泡上，明天我两个姐姐来给我爹娘拜年,我们要过去吃饭，能有啥给他们带的？一家几块豆腐应该也行。” “行，咋不行？现在的日子就这样。” “要是可以我还想着以后学会了去卖豆腐呢？” “也行，总归比你种地强，卖豆腐能赚钱，剩下的豆腐渣还能养猪，其实是好活，就是现在的兵荒马乱人心惶惶的，不一定能行，你可以试试。 你先泡一升的黄豆。明天让你五叔给你做一个豆腐盘子，要不然也没法压。 你五叔的木匠手艺可是不行，要是你爹没事，用不了一个时辰就能做好。” 沈五福笑了笑“木匠手艺不行。可是做豆腐盘子没问题，我明天在你们用以前一定给你做出来。” “五叔，不用着急，明天先试试。” 吃过晚饭，沈建春两口子非要去送他们娘三，最后陈苗也没有拒绝。 到家第一件事就是烧火，下午已经烧过了，其实也就是他们家烧这么多的火,普通人家也就是一天三顿饭用烧火。 屋里点着蜡烛,给他们放着故事，这样能老实的待着。 第二天起来用温水洗了一遍黄豆，昨天夜里洗的布也干了，等着人家过来帮忙。 给两个孩子做的虾仁疙瘩汤，打上蛋花，两个吃的非常的满足。 都收拾好了，沈五福家的和赵小云带着两个孩子过来。 “五婶你端的啥？” “这是卤水。” 陈苗明白了，以前听说过卤水点豆腐，原来卤水就是这样的啊？ “现在做晌午你还能吃上。就是这石磨磨完了这豆浆，你可是要好好的冲洗一下。大冬天的可是会冻上。” 推石磨也没有多累，主要是黄豆少，她家的石磨虽然小也够用。 豆浆倒进桶里，沈建春也给送豆腐盘子来。 陈苗烧火，要把豆浆烧开了，又放了一会儿等到凉了一些开始点豆腐，然的后舀进豆腐盘子里的白布上。 “这种布做包袱不好，太密了。以后你要是有机会去买布，就问他们有没有纱布。那才好用，豆腐成型快。” 陈苗就在点头其实她觉得技术含量就是烧豆浆的时候不能糊锅，还有在点卤水的时候就是凭着感觉来。 这可是不好拿捏。感觉到底是多少？ 用布包裹好水豆腐，上面压一块木板。在上面放上了两盆子的水，就看到了从豆腐盘子外面渗水。 “五婶，这就行了？” “差不多了，就等着水都压出去，豆腐也就成型了。” “明天我自己试试，我要知道这卤水放多少才行。” “碗里的这点卤水够你用好一阵的。镇上的药铺就有卖卤水的，你可以买点存着。但是千万不能让孩子碰到。 我娘家就有一个寡妇日子实在是过不下去了，喝了卤水，这可是没救的。” 陈苗在一边点头“五婶我知道了。” “行了，我估摸着一个时辰差不多，我们先回去了。” 大年初二也不好意思留人家在这里，一会儿豆腐成型了去给他们送一盆子去。 自己会做了，想什么时候做都行。 做豆腐也是真的挺磨叽的，地上都是水。要是想要做豆腐还要弄一个厢房。 其实昨天他们说的也对，现在的日子不好过可能买豆腐的也不多。 以后再说，自己也不一定有时间，还是把两个孩子照顾好了吧。 收拾干净了开始烧火。中午不在家里吃饭，烧火就少，屋子也没有那么暖和，等到春种以后找人把炕拆了从新搭。 两个孩子跟前跟后的，陈苗怕他们摔倒了，地上还没有干，锅里蒸的红薯，架上劈柴后陪着他们两个进去玩。 现在给他们玩的都是那种益智的玩具，真是感激姐妹家的超市。 她在一边翻看字典，繁体字还是有很多不认识，还是多看看。