第240章 麻汁馄饨
萧念织并不知道，自己晚饭没来，还引发这么多猜测。 邱管事那边现下山采买了一批新鲜的后腿肉回来，就是为了让萧念织晚上的馄饨食材更足一些。 食材买回来之后，萧念织就溜达着去了食堂。 这会儿学子们已经吃过饭，或是回去休息，或是回去温书。 萧念织过来的时间晚一些，吃宵夜的时间还没开始，晚饭的时间也已经结束很久了。 今天晚上，依旧是崔婶子和谷婶子。 看到萧念织过来，身后还跟着邱管事，崔婶子笑着问：“元娘，今日做什么呀？” 萧念织乖巧一笑：“包馄饨吧。” 听说是馄饨，谷婶子眼睛亮了亮。 谷婶子本人，十分喜欢各种包着吃的东西，包子饺子馄饨，她都喜欢。 只不过，她性子冷，又习惯性寡言，所以也没人知道她的喜好。 这会儿她眼睛一亮，萧念织倒是注意到了，不过她没多提，省得对方尴尬。 包馄饨的皮，还是需要提前准备一下，而且肉馅也需要剁碎了然后现调。 如今可没有绞肉机，肉馅都需要纯人工手剁。 所以，萧念织跟两个婶子打完招呼，就先去和面。 想要馄饨的皮薄不破，那么就需要放少量的盐，提升面皮的筋性。 而想要让馄饨的皮，看起来晶莹剔透，几乎可以看到内里馅料的真面目，那么就需要再放少量的碱。 碱能让面皮更加的晶莹透明，包出来的馄饨，也更加的鲜亮诱人。 这个量需要把控好，只需要很少一点，属于点缀提升的作用。 萧念织上次煮的碱水还没用完，如今可以接着用。 面很快和好了，之后就可以去剁饱。 只不过这一步力气活，邱管事他们就帮着干了。 那点后腿肉，没一会儿功夫，就剁好了。 萧念织又开始往里面加调料，加葱姜水，最后浇热油，可以锁住馅料里面的水分，保证最后出锅的馄饨，肉嫩汁美，鲜香可口。 萧念织过来的时候，天刚刚放黑，很多眼睛尖的学子，就盯着食堂这边看呢。 然后就发现，萧姑娘今天过来了！！！ 这个消息，很快就跟长了翅膀似的，飞到了宿舍区的每一个角落里。 像是魏长亭之流的，自然是第一时间往食堂这边溜达着走。 看到同窗之后，大家含糊的打着招呼，谁也不说自己急，但是脚下的步子，却都在不自觉的加快。 而且，还越来越快。 内卷这种事情，有的时候也不仅仅体现在学习上面，像是这种赶路的时候，也是不自觉的在卷了。 夏日天热，热汤馄饨吃起来，其实还挺热的。 而且没煮鸡汤的话，总觉得汤底少了很多滋味。 所以，萧念织准备搞个麻汁馄饨。 不得不说，芝麻酱真是yyds！ 当然，麻汁也需要稍稍调一下味儿，调个酸甜口，如果喜欢辣，再浇点辣椒油进去。 如今没有辣椒，那就茱萸上，味道也没差太多。 当然了，最好再来点配菜，像是豆芽，青菜，焯水之后，在底下铺一层，到时候麻汁一浇，跟馄饨一起。 每一口都是醇厚鲜香，让人沉醉的！ 只不过，那都是出锅之后的成品。 如今…… 馄饨还没包呢。 肉馅调好之后，面也醒得差不多了，萧念织开始擀皮。 馄饨讲究的就是一个薄皮大馅儿，而想要皮薄，那么擀面皮的时候，将皮擀得薄薄的。 因为有盐提升筋性，所以哪怕擀得特别薄，面皮也不至于直接碎裂掉了。 擀好之后，再切成需要的形状就可以了。 麻汁馄饨，还是吃大个头的比较爽，所以萧念织将面皮切得比较大。 她这边皮一切好，那边溜达着来的学子，已经陆续的进来了。 看到萧念织之后，还会主动打招呼。 这其中，还有张怀远。 他下午的时候，好说歹说总算是让萧舟放过他，而且他还一再保证，自己就是胡说八道，并没有真的打萧念织的主意。 事实上，张怀远对于萧念织，更多的还是美食的贪恋。 就问这样的小厨娘，谁不想要？ 呜呜，简直是神仙手段啊！ 说喜欢吧？ 张怀远也是看过京城各色美人，倒也不至于被美色打动，不过萧念织偶尔的，某个烛下的侧影，也确实勾得人心弦微动。 张怀远得承认，在某些时刻，他确实心动过。 但是，却也不至于到了直接要娶之为妻的地步。 他承认，他下贱，他就是馋人家做的饭。 但是，今天走进来的时候，正好看到萧念织低着头，包馄饨的样子。 微晃的烛火里，少女纤细的身影，似乎都跟着跳动的火光，不自觉的模糊起来，让人似是云里雾里般的看不清楚。 越是看不清楚，就却是渴望靠近。 那一瞬间，张怀远听到自己心动的声音。 砰砰砰砰。 各种错乱的心跳，让他头皮都忍不住发麻，最后还是后赶过来的赵云峰，轻轻的拿肩膀撞了他一下，低声询问：“怎么了？” 这一声，将张怀远从山水朦胧的风景中，拉回了理智，他眨了眨眼，摇摇头：“没事儿，就是想了些事情。” 赵云峰倒是没怀疑，只是有些疑惑：“怎么走到门口想事情？跟门有关啊？” 张怀远摇摇头没再多说，生怕自己说多错多，还得寻借口找补。 两个人很快结伴过来，萧念织的馄饨刚开始包，现在吃肯定是不行。 赵云峰看着一个个圆滚滚，还透着几分童趣可爱的馄饨，小声问：“是鸡汤馄饨吗？” 如果是的话，那还有些热的。 对此，萧念织摇摇头：“是麻汁馄饨，如果想吃鸡汤的也可以，不过鸡汤我还没煮。” 赵云峰一听，忙摆摆手：“不不不，麻汁很好，麻汁很好。” 就是，还没尝试过，只吃过麻汁拌面。 不过，他还是相信萧念织的本事的，所以此时已经忍不住开始期待了。 萧念织动作很麻利，挑起馅料，接着轻薄的馄饨皮卷好对折，再往旁边的盘子里一放，然后就开始下一个。 崔婶子觉得自己的眼睛还没看明白，一个馄饨就已经包好。 不说别的，萧念织这一手案板上的麻利劲儿，是真的让崔婶子十分佩服！ 二更