第六十七章 两菜一汤

    两道菜再加一道汤，对陈规来说没有一点问题，他现在的厨艺已经能够应付绝大多数的情况了，所以对于欧阳主厨的提议他也是一点意见都没有。

    “陈老板你就一个人？”

    最后，欧阳主厨看着孤身一人来到这里的陈规问道。

    “没关系，我一个人就够了。”

    陈规做饭从来都是一个人，速度丝毫不比其他有帮厨的厨师慢，甚至犹有过之，所以他一个人也完全没有问题。

    “好，那我们现在开始？”

    “嗯，开始吧。”

    随后，两人一左一右分别站到了已经摆满了食材的桌子边。

    在看到桌子上的食材之后，陈规的眉头微微皱了一下，这上面的食材怎么说呢，食材很多，种类很齐全，甚至一些相当珍贵的食材也有不少。

    但是却有一个很严重的问题，那就是一品轩菜单上有的菜品，这里都缺了主要的食材，比如鱼和鸡。

    不用想也知道对方肯定提前调查过自己了，不然不可能缺少这两样食材，而且这两样食材还是中餐中十分常见的食材。

    另一边，欧阳主厨看到这些食材的时候并没有太过在意，因为他并没有去过一品轩，所以也不知道一品轩有哪些菜品。

    其实，这些食材是他身后的西装男准备的，欧阳主厨可以为了厨师的荣誉光明正大跟陈规挑战，但是他不是厨师，他没有所谓的荣誉，他想要的只是赢下这次的挑战。

    所以他早早就调查了一品轩菜单上的菜品，然后针对性地剔除了最主要的几样食材。

    一般来说，厨师都会把自己最擅长的菜品放在菜单上，陈规也不例外，不过他是要将菜品做到完美的程度才会放到菜单上。

    不得不说，西装男的做法是真的阴险，他这种做法，很少有厨师能够应付得了。

    除了在食材上动手脚之外，西装男还安排的人手在暗处准备将挑战过程录下来，可以说是险恶至极。

    看到陈规眉头皱起的时候，西装男已经在心里偷笑了。

    不过，陈规的眉头很快就舒展开来了，他最擅长的鸡和鱼虽然没有了，但是并不代表他这次就束手无策了。

    如果是他将等级提升到lv4之前，西装男的这种行为确实会给自己带来极大的困扰，因为他确实不是很擅长除了菜单之外的菜品，有些菜品甚至连菜谱都不了解。

    但是在陈规将等级提升到lv4之后，陈规多了一个特殊的技能，名叫触类旁推。

    简单来说，就是只要陈规完美掌握了一道菜的烹饪方式，那么相同烹饪方式的菜品熟练度也会得到极大的提升。

    比如说，陈规完美掌握了红烧肉的做法，那么除了红烧肉之外的其他红烧做法的菜品，陈规就能将其他红烧菜品的熟练度提升到专家甚至是大师级别。

    有了这一个技能，陈规完美掌握的菜品虽然没有增加，但是其他菜品的熟练度却得到了极大的提升。

    正是因为有了这个技能，陈规才这么有底气来应对这次的挑战。

    “既然少了最主要的两道食材，那就只能选择其他菜品了。”陈规摸了摸自己的下巴，开始思考要做哪几道菜。

    如果有鸡和鱼的话，这场挑战将不会有任何悬念，因为完美级别的菜品就是这么无敌。

    陈规的目光快速在桌子上扫视了一遍，不到一分钟的时间，他就确定了接下来要做的菜品。

    猪筒骨，玉米，胡萝卜以及山药，挑战时间足足有两个小时，所以陈规决定来一煲老火靓汤，简单是简单了点，不过经过开水白菜的挑战之后，汤对陈规来说已经不是什么问题了，即便是最简单的汤，在陈规手里都能绽放出不一样的光芒。

    除了汤之外，陈规又拿出了一大块五花肉，以及桂皮香叶等之类的调味料，不用想也知道这是要做红烧肉了。

    在拿了这两道菜的食材之后，陈规就没有继续拿食材了，而是开始动手清洗食材了。

    最先处理的当然就是炖汤了，陈规选择的猪骨汤，需要熬好几个小时才能将猪骨里面的香味给熬出来，所以必须得优先处理。

    现在一品轩也有不少汤已经放到了菜单上，而且都是限量供应，这都是陈规在饭点前好几个小时就开始煮的，售完即止。

    猪骨洗干净，然后冷水下锅，加上料酒去腥，等水煮热的期间开始处理玉米胡萝卜以及山药。

    陈规的刀工现在已经很好了，“歘歘歘”几刀下去，玉米胡萝卜以及山药全都被切成了大小完全一致的块状，砧板上甚至连一点菜汁都没有留。

    处理完配菜，锅里的水都还没完全开。

    趁着这个间隙，陈规快速将五花肉拿了出来然后在水龙头下清洗干净。

    在陈规的对面，欧阳主厨同样是一个人在处理着各种食材，本来他带了唐杰和另外一个徒弟是准备让他们两个帮自己打下手的。

    但是看到陈规只有一个人来，如果自己让徒弟打下手的话就显得太不公平了，本来他挑战陈规就有以大欺小的嫌疑，现在再叫帮厨的话就说不过去了。

    所以他十分干脆地将两个徒弟晾在了一边，自己一个人处理全部的食材。

    好在时间十分充分，欧阳主厨本身的厨艺也很高，所以速度方面丝毫不差，不过跟陈规比起来还是有一点差距的。

    欧阳主厨的风格和陈规是截然不同的两种风格，陈规是快速迅捷，每一个动作都直切要害，效率极高。

    而欧阳主厨则是十分稳重，速度不快但是每一步都十分板正，就像教科书一样。

    从这里也能看出来，欧阳主厨的厨艺基础还是十分牢固的。

    五分钟时间不到，陈规就已经将猪骨汤的所有准备步骤都准备好了，食材和调味料都已经准备完全。

    接下来要做的事情就是将食材逐一下锅，然后注意火候等待两个小时就完成第一道菜了。

    陈规并没有一股脑将所有食材一次性倒进砂锅当中，而是先将猪骨放进去，然后倒入大半锅清水。

    所有食材一次性都倒进砂锅中煮出来的汤味道虽然也很好，但是却会破坏食材本身的口感，尤其是山药和胡萝卜，煮久了就变成软烂的一坨了。

    想要煮好汤，时机的把握最为重要，这一点陈规在试炼空间的时候深有体会。

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